该设备对原料肉进行高速斩切、搅拌。通过高速斩切，使肉、淀粉、水、油达到高度融合，使您的产品减少也液汁分离率，起到非常好的乳化效果，从而提高了产品的细密度和口感。
1. 采用优质304不锈钢材质，刀具选用进口9Cr18材料经过特殊工艺加工而成。
2. 刀轴承选用瑞典SKF轴承，采用特殊密封形式，大大提高了轴承的使用寿命，采用汇川的变频器，台湾永宏的PLC和昆仑昆泰的触屏，德国欧皮特皮带，河北电机或皖南电机。
3. 转锅采用铸造304不锈钢，加工精密，设有放水口，易清洗。
5. 配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料，单独配电箱，密封性好，放水效果好。
6. 整机设计巧妙，制造精良，具有良好的动平衡，噪音低，震动小。
7. 斩拌机斩切冻肉只能是3cm以下的肉块，而且需要调成低速，也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果的粉碎加工。
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Model 型号
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ZB-80
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ZB-125
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ZB-200
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ZB-330
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ZB-420
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ZB-500
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Volume
容积 (L)
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80
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125
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200
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330
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420
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500
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Knife speed
刀速(r/min)
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1000/2000
/4000
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300-4200
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300-4000
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300-3600
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300-3600
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340-3400
128m/s
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Bowl speed
锅速(r/min)
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10/16
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8/10
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0-19
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0-12
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0-9
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0-9
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Power
功率(kw)
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12
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32
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64
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100
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120
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143.5
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Cutter quantity
刀数量
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3
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6
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6
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6
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6
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6
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Voltage
电压（v)
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380V,50HZ
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380V,50HZ
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380V,50HZ
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380V,50HZ
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380V,50HZ
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380V,50HZ
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Weight
重量(kg)
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1000
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2850
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4200
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5000
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6050
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7100
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Dimension
外形尺寸 (mm)
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1800X1100X1200
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2150x1750x1300
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3260x2590x1500
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3810x3000x1750
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3940x3030x1850
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3990x2820x1916
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